Šu puerh un šen puerh: kāda ir atšķirība un kuru izvēlēties pirmo?

Ja esi interesējies par puerh tēju, noteikti esi redzējis divus nosaukumus: šu un šen. Tie izklausās līdzīgi, bet garša un raksturs ir ļoti atšķirīgi.

Abas tējas nāk no tējas lapām, visbiežāk no Juņnaņas provinces. Atšķirība sākas pēc novākšanas — apstrādē, fermentācijā un nogatavināšanā.

Viens nosaukums, divas tējas

Šen puerh ir “raw” jeb nepaātrināti fermentēts puerh. Lapas tiek apstrādātas, sapresētas un nogatavojas dabiski. Jauns šen var būt svaigs, zaļš, zāļains un rūgtenāks. Ar gadiem tas kļūst maigāks un dziļāks.

Šu puerh iziet paātrinātu fermentāciju siltumā un mitrumā. Tāpēc tas uzreiz ir tumšs, mīksts un gatavs dzeršanai.

Šu puerh: garša un aromāts

Šu puerh dod tumšu uzlējumu un pilnīgu garšu. Aromātā var būt zeme, koks, rieksti, žāvēti augļi un tumšā šokolāde. Tas labi der cilvēkiem, kuriem patīk piesātināti dzērieni.

Šen puerh: garša un aromāts

Šen puerh ir dzīvāks un mainīgāks. Jauns šen var būt svaigs, zāļains un intensīvs. Vecāks šen kļūst maigāks, ar medus, augļu un koka notīm.

Kuru izvēlēties pirmo

Ja tikai sāc, izvēlies šu puerh. Tas ir mierīgs, tumšs, mājīgs un saprotams.

Ja tev jau ir pieredze un gribas ko spilgtāku, pamēģini šen puerh.

FAQ

Vai puerh var dzert vakarā?

Var, bet reakcija ir individuāla. Ja esi jutīgs pret kofeīnu, labāk dzert dienā vai agrā vakarā.

Kāda ir garšas atšķirība?

Šu ir tumšs, mīksts un zemisks. Šen ir svaigāks, spilgtāks un mainīgāks.

Vai puerh var dzert katru dienu?

Jā, mērenā daudzumā. Daudzi to dzer pēc ēšanas.

Vai puerh uzlabojas ar vecumu?

Šen puerh, labi glabāts, var kļūt maigāks un sarežģītāks. Šu mainās mierīgāk.