Hualinchun Zhenyan (真言) шэн пуэр 2020, 50 г | Мэнхай и Линьцан

Zhenyan представляет собой шэн пуэр от Hualinchun (华林春), того же производителя, что стоит за нашим шэном Chun Ye и шу-блинами Chun Mo и Zhenwei. Он спрессован в блин на 357 г, а здесь предлагается порцией 50 г, отделённой от блина. Простой способ попробовать чай, не покупая весь блин.

Сделан из юньнаньской крупнолистовой маочи солнечной сушки (shai qing) с горы Булан в Мэнхае и из старых чайных районов Гэнмы в Линьцане, тех же регионов, что и наш шу-блин Zhenwei. Сам блин производит сильное первое впечатление: красивый лист и аккуратная, ровная прессовка. Характер типичный для более молодого шэна: яркий золотистый настой, свежий цветочно-медовый профиль, некоторую горчинку, переходящую в сладость, и охлаждающее послевкусие в горле. Начальная резкость уходит за первые несколько проливов, и чашка к концу чаепития становится округлее.

Лучше всего чай раскрывается в гунфу на коротких проливах, давая много кругов из одной порции, но работает и в большом чайнике с меньшей закладкой. Как и с любым сырым пуэром, порция 50 г даёт хороший способ познакомиться с чаем сейчас и следить за тем, как он меняется со временем.

Характеристики чая