Шэн пуэр Cha Gao, чайная паста (смола) 2026, 25 г | Куньмин, Юньнань

Cha gao (茶膏), «чайная паста», представляет собой пуэр в самой концентрированной форме. Чай долго варят, настой медленно упаривают, пока не остаётся только плотная смолистая масса, а затем высушивают до твёрдых кусочков. У cha gao в Юньнани долгая история, и когда-то это была роскошь, предназначенная только для императорского двора. Эта паста изготовлена в Куньмине, Юньнань, в августе 2026 года из юньнаньского шэн пуэра и продаётся в упаковках по 25 г небольшими кусочками.

Сделанная из шэна, паста сохраняет более яркую сторону сырого пуэра. В чашке золотисто-янтарный настой с чистой, чуть горьковатой гранью, которая переходит в сладость, и знакомое охлаждающее послевкусие сырого пуэра, только без листа, поэтому готовится очень быстро.

Как использовать: возьмите один небольшой кусочек, примерно 0,3–0,5 г (от рисового зерна до маленькой горошины), и залейте горячей водой, около 90–100 °C, в кружке, чайнике или термосе на 300–500 мл. Размешайте или подождите минуту, пока он полностью не растворится. Для гунфу возьмите около 0,5–1 г на гайвань 100–150 мл и делайте короткие проливы, пока паста не израсходуется. Паста очень концентрированная, поэтому начинайте с малого и добавляйте по вкусу. Она растворяется и в холодной воде, просто медленнее.

Практичный пуэр для поездок, офиса или термоса и необычный чай для любопытных. Одной упаковки 25 г хватает на много чашек.

Характеристики чая