Volcanic GABA Da Hong Pao Tea 2026, 50g | Tengchong, Yunnan

GABA-версия Да Хун Пао, выращенная на вулканических почвах Тэнчуна, Юньнань, на высоте 2300–2500 м. Название 火山岩 (вулканическая порода) это намеренная отсылка к минеральному, скальному терруару, что определяет классический уишаньский Да Хун Пао, здесь полученному из другого источника: высокогорной вулканической земли Тэнчуна. Это свежий урожай 2026 года, рассыпной, в пакетах по 50 г.

GABA-чай делают анаэробным (бескислородным) способом, который естественно повышает содержание GABA в листе и даёт заметно гладкую чашку без резкости. Применённый к стилю Да Хун Пао, он создаёт насыщенный, согревающий профиль во главе с чёткой нотой шоколада, углубляющейся до плотной сладости варёного изюма и завершающейся ярким, освежающим яблочным послевкусием. Глубокий, но никогда не тяжёлый.

Настой глубокий янтарный до каштанового, прозрачный и шелковистый, обволакивает рот обжаренной сладостью. От пролива к проливу он хорошо держит характер, шоколадные и сухофруктовые ноты устаиваются, а чистый яблочный финал сохраняет чашку живой. Прост в заваривании и хорош и в быстрых гунфу-проливах, и в спокойном западном чайнике.

Самобытный образец для всех, кому любопытен GABA-чай, и интригующий для любителей улунов, кто знает Да Хун Пао и хочет попробовать его переосмысленным. Вулканический терруар Тэнчуна придаёт ему выраженный, минерально-острый характер, отличающий его от обычного обжаренного улуна.

Профиль чая

📖 Руководство по завариванию: Узнайте, как правильно заваривать китайский чай и гунфу ча, чтобы раскрыть лучший вкус и аромат.

🍃 Что такое GABA-чай? Узнайте, как делают GABA-чай и что делает его гладкий, сладкий характер особенным.