Jin Xuan «Молочный улун» 2026, 25 г

Jin Xuan (金萱) входит в число самых известных тайваньских сортов улуна. Он выведен на Тайваньской чайной исследовательской станции и выпущен в 1981 году под названием Tai Cha № 12. Чаеводы до сих пор называют его «27» (二七仔) по его селекционному номеру. Сорт славится естественной сливочной, молочной нотой в чашке, и поэтому на Западе его часто продают как молочный улун. Рассыпной чай, упаковка 25 г.

Молочный характер идёт от самого сорта и обработки, а не от добавленного молока или ароматизаторов. В чашке улун слабой окисленности со скрученным листом, бледно-золотисто-зелёный настой, мягкий цветочный аромат и шелковистую, маслянисто-сливочную текстуру с умеренной сладостью и очень небольшой горчинкой. Молочная нота скорее тонкая, чем десертная, и лучше всего показывает себя при аккуратном заваривании.

Jin Xuan лучше всего в гунфу или тайваньском стиле, где плотно скрученные листья медленно раскрываются за много коротких проливов, но он прост и прощает ошибки и в большом чайнике. Берите воду чуть ниже кипения, чтобы чашка осталась мягкой и сладкой.

Мягкий, понятный улун, который подходит новичкам, а для многих опытных любителей стал любимым ежедневным чаем. Мягкий, сливочный и цветочный, он станет хорошим первым шагом в мир тайваньских улунов.

Характеристики чая