Шу пуэр Cha Gao, чайная паста (смола) 2026, 25 г | Куньмин, Юньнань

Cha gao (茶膏), «чайная паста», представляет собой пуэр в самой концентрированной форме. Готовый пуэр долго варят, настой медленно упаривают до плотной смолистой массы, а затем высушивают до твёрдых, глянцево-тёмных кусочков. Когда-то это была придворная роскошь императорского Китая, а теперь её ценят как быстрый и удобный в поездке способ пить пуэр. Эта паста изготовлена в Куньмине, Юньнань, в августе 2026 года из юньнаньского шу пуэра и продаётся в упаковках по 25 г небольшими кусочками.

Сделанная из шу, паста мгновенно даёт знакомую чашку шу пуэра: глубокий красно-коричневый, почти непрозрачный настой, шелковистый, землистый и сладковатый, с нотами тёмного дерева и сушёных фиников, и без листа, который надо было бы процеживать.

Как использовать: возьмите один небольшой кусочек, примерно 0,3–0,5 г (от рисового зерна до маленькой горошины), и залейте горячей водой, лучше всего чуть с кипения, в кружке, чайнике или термосе на 300–500 мл. Размешайте или подождите минуту, пока он полностью не растворится. Для гунфу возьмите около 0,5–1 г на гайвань 100–150 мл и делайте короткие проливы, пока паста не израсходуется. Паста очень концентрированная, поэтому начинайте с малого и добавляйте по вкусу. Она растворяется и в холодной воде, просто медленнее.

Уютный, практичный шу пуэр для офиса, поездок или термоса в холодные дни. Одной упаковки 25 г хватает на много чашек.

Характеристики чая